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版面速览|6月9日贵州日报《生态》新闻版

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潮新闻客户端 孟祖平(mèngzǔpíng) 初夏,豆蔻花落,枝头结出许多青涩的果实,顶端残留的花萼,宛如顶着(zhe)小帽的俏皮孩童,十分可爱。豆蔻花开(kāi)春季,枝头花蕾含苞待放之时,乳白色花苞顶端微露淡红,如少女脸颊楚楚动人。不久,一场春雨(chūnyǔ)后,豆蔻花绽放,清新花瓣(huābàn),清香迷人。初秋,豆蔻成熟果实由青(yóuqīng)变成黄色或棕红色,在阳光下闪着温润的光泽。 豆蔻种类繁多,自古是中药,也是美食香料(xiāngliào) 豆蔻(dòukòu)有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻四种不同种类,白豆蔻为芭蕉目姜科豆蔻属植物,因(yīn)花果色白而(ér)得名(démíng),是(shì)目前常见的豆蔻品种,花色鲜艳,有红(yǒuhóng)、黄、白等色,管状花萼白里透红,白色或(huò)淡黄色果实成熟后(hòu)外壳(wàiké)会自然开裂,分成三瓣,里面暗棕色种子有芳香味。草豆蔻是姜科豆蔻属植物,是中华古代较早的豆蔻品种,古人形容“豆蔻年华”的豆蔻,均指草豆蔻。草豆蔻花朵呈钟形,洁白如雪,成熟后,球形黄色果实自然开裂,分成三瓣,里面灰白色种子气芳香,味辛辣。红豆蔻又叫山姜,是姜科山姜属植物,因成熟果实呈棕红色、种子丛生形如红豆而得名,花开之时,淡黄色或白色花朵呈伞形,长球形果实成熟后,果实内(nèi)种子呈扁圆形或三角状(sānjiǎozhuàng)多面形,气芳香浓,味辛辣。肉豆蔻是肉豆蔻科肉豆蔻属常绿大乔木,因花实皆似豆蔻而无核而得名,是外来植物,果实成熟后,外壳会裂成两瓣(liǎngbàn),轻轻剥开,取出种子洗净,深褐色扁状表面(biǎomiàn)十分光滑有花纹,像(xiàng)一颗颗小巧的宝石。 古代,豆蔻果和(hé)根可做中药,种子有温中止呕、化湿(huàshī)行气、开胃消食、解酒毒等功效,根有益智作用。豆蔻不仅是中药,其果自古是美食香料,有浓郁的香味和辣味(làwèi),常用于(yú)制作卤味(lǔwèi)(lǔwèi)、炖肉、煮汤等菜肴,其中,白豆蔻气香浓烈,可去腥,常用于卤味增香;草豆蔻适合带骨食材,肉豆蔻则适合提升食材鲜度,红豆蔻主要用于解腻提香。小时候,奶奶常用白豆蔻和陈皮一起煮排骨汤,汤头特别鲜美;记得奶奶烧羊肉(yángròu)时,常用草豆蔻,能让羊肉变得更加味美。 豆蔻香浓,杯中(zhōng)馥郁。宋代,豆蔻果常作为养生茶饮之用,当时,豆蔻茶风靡一时,李清照(lǐqīngzhào)在她的(de)词句中写道,用豆蔻果实连枝浸泡、熬煎成熟水,是她病后调养的常用茶饮。 古代,含苞待放的豆蔻花,有“美好青春年华”的诗境意象,其典故与大唐诗人(shīrén)杜牧有关。当时,有一位名叫小莲(xiǎolián)的少女,年方十三(shísān),聪慧伶俐,容貌秀丽,喜爱诗词歌赋。一天,杜牧路过小莲所(suǒ)在的村庄,看到正在庭院(tíngyuàn)读书的小莲,举止优雅,神态专注,被她(tā)的青春气息所吸引,便写下了《赠别》一诗,用“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初”来形容小莲青春与美貌,一时成为美谈。从此,“豆蔻年华”常指代十三岁的美少女(měishàonǚ)。后来,在古代文人的笔下,“豆蔻”不仅是对青春少女的赞美,还(hái)被赋予“美好青春年华”寓意。 豆蔻花蕾初开之时,花芯之处有两瓣花瓣组成爱心的形状,因此,豆蔻是古代寄托爱情思念的信物。在古诗词中,常有这样的场景:少女站在渡口,远行的船只,手中握着(zhe)一枝(yīzhī)豆蔻,目送(mùsòng)情郎。 初夏,未成熟的(de)青涩豆蔻果挂满枝头,很久以前(hěnjiǔyǐqián)的校园往事,渐渐清晰起来。 那是一个闷热的夏天,早上(zǎoshàng),上课铃声响起时,我正坐在学校教室看窗外(chuāngwài)豆蔻树上新结的青果,一阵急促的脚步声从走廊传来。我看见一位扎着马尾辫的女生急匆匆跑进教室,她(tā)的脸颊红扑扑(hóngpūpū)的,像是熟透的苹果。 “对不起(duìbùqǐ),我(wǒ)迟到了。”她气喘吁吁地说(dìshuō),声音清脆如铃。她是这学期新来的转学生,班主任安排她坐在我前面,我闻到她身上有淡淡的栀子花香。有一次,课间休息时,她笑着转身跟我借橡皮,眼睛弯成月牙(yuèyá),特别可爱。课余时间,她喜欢在课本上画漫画,常悄悄地把画递给(dìgěi)我看,生怕被老师发现。 有一天(yītiān),上体育课时,她在操场上跑步不小心绊倒,膝盖擦破了皮,我扶她去医务室,那一刻(nàyīkè),我突然觉得心里有东西在悄悄发芽。那天放学后,我扶她去学校小卖部买冰棍,突然,一场夏雨,让(ràng)我们(wǒmen)一起躲到了学校长廊亭中,此时,校园豆蔻果(guǒ)结满了雨珠,听雨打树叶的声音,特别美妙。记得当时她说最喜欢老家云南鲜花盛开的季节。“等毕业了,我带你去(dàinǐqù)云南玩。”她说这话时,眼睛亮晶晶的。我点点头,心里暗暗(ànàn)期待。 可是,没多久,她家中变故,很快转学了。那天,她走得(dé)很突然,连道别都没来得及说。我收拾书包时,发现课本(kèběn)里夹着一张她画的(de)漫画(mànhuà),画的是我们俩坐在长廊中看豆蔻的情景(qíngjǐng)。我来到学校长廊厅,在曾经坐过的位置,发现亭外的豆蔻果已经掉落,惟有树叶在轻轻摇曳,此时,我静静地期待,豆蔻早日花开,结出青涩的果实。 很多年以后,她的身影已渐渐淡去,但(dàn)每次尝到豆蔻果种香辣之味,不由让我(wǒ)思绪万千。
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